离心就是利用离心机转子高速旋转产生的强劲的离心力，减缓液体中颗粒的沉降速度，把样品中有所不同沉降系数和浮力密度的物质分离开了，明确原理当所含细小颗粒的悬浮液静置一动时，由于重力场的起到使得漂浮的颗粒逐渐沉降，粒子越重，沉降越快。

　　反之密度比液体小的粒子就会下潜，微粒在重力场下移动的速度与微粒的大小、形态和密度有关，并且又与重力场的强度及液体的粘度有关，象红血球大小的颗粒，直径为数微米，就可以在通常重力起到下仔细观察到它们的下陷过程。

　　此外，物质在介质中下陷时还预示有蔓延现象，蔓延是无条件的绝对的，蔓延与物质的质量成反比，颗粒越小蔓延越相当严重，而下陷是相对的，有条件的，要受到外力才能运动，下陷与物体重量成正比，颗粒越大下陷越快。

　　对大于几微米的微粒如病毒或蛋白质等，它们在溶液中成胶体或半胶体状态，仅仅利用重力是不有可能仔细观察到下陷过程的，因为颗粒越小下陷越慢，而蔓延现象则越相当严重，所以必须利用离心机产生强劲的离心力，才能被迫这些微粒解决蔓延产生下陷运动，离心机是利用离心力，分离出来液体与液体颗粒或液体与液体的混合物中各组分的机械。

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